vanille - Mes Tribulations Gourmandes

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vanille

7 novembre 2015

Le marbré moelleux cacao, vanille et pépites de chocolat noir

Le marbré moelleux cacao, vanille et pépites de chocolat noir

Le cake parfait, régressif à souhait, moelleux et savoureux ! Et oui, rien que ça ! Vite fait bien fait pour un délicieux goûter avec un petit café ou un chocolat chaud. Ingrédients pour un grand moule à cake : 250g de beurre fin, très mou 250g de sucre...

Posté par alois à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, gourmandise, pépites de chocolat, vanille, chocolat, cake salés, chocolat noir, cacao, mascarpone, 4 quart, goûter

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18 mars 2015

Thon Gravlax, déclinaison de pomme granny et zestes de citrons confits à la vanille

Thon Gravlax, déclinaison de pomme granny et zestes de citrons confits à la vanille

Cette entrée, je l'ai préparé pour ma seconde présélection à MasterChef 2015. Il va de soit que je n'ai pas été sélectionnée pour la suite de l'émission.. c'était couru d'avance, puisque tout est scénarisé. Nous avons appris que bien avant que nous arrivions...

Posté par alois à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, épices, crème fraîche, thon, chips de légumes, granny, gravlax, pommes, zestes confits

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9 mars 2015

Les madeleines marbrées qui déchirent !

Les madeleines marbrées qui déchirent !

Suite à une demande insistante... voir même très insistante ! (hein Vivie ;-) ) Je vous livre la recette de mes madeleines fondantes marbrées au chocolat noir. Ingrédients (pour une quarantaine de petites madeleines ou une vingtaine de grandes madeleines)...

Posté par alois à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat, chocolat noir, moelleux, chocolat vanille, fondant, madeleines

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10 juillet 2014

Tarte aux fraises, un régal simple et généreux

Tarte aux fraises, un régal simple et généreux

C'est tellement bon et simplissime à faire, et pourtant, il faut attendre la bonne saison pour s'en régaler. Les meilleures tartes aux fraises se font indéniablement avec des fraises fraîches ! Ingrédients pour la pâte sucrée pour une tarte de 26 à 30cm...

Posté par alois à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, pâtissière, gousse de vanille, fraises, tartelette

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19 juin 2014

La crème pâtissière : une base indémodable

La crème pâtissière : une base indémodable

Indispensable base de la pâtisserie traditionnelle, elle est d'une simplicité exemplaire. Il ne faut juste pas se tromper dans les quantités.... On se rapproche de la maniaquerie ;-) Ingrédients pour la crème pâtissière à la vanille. 500ml de lait demi...

Posté par alois à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, pâtissière, base, farine, fécule de mais, gousse de vanille, lait

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2 juin 2014

Panacotta Idyllic et coulis de framboises

Panacotta Idyllic et coulis de framboises

La panacotta est un des desserts favoris du ZhomChéri. Il m'a bassiné avec durant plusieurs mois il y a quelques années, jusqu'à ce que je me décide enfin à lui en faire. Franchement, je ne savais pas que c'était aussi simple. Si j'avais su, je ne me...

Posté par alois à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, lespsst, Idyllic, bourbon, flan, gélatine, coulis, coulis de fruits rouges, panacotta

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28 mai 2014

Fudges à la vanille : une gourmandise addictive !

Fudges à la vanille : une gourmandise addictive !

La première fois que j'ai mangé du Fudge, j'ai trouvé cela écoeurant. C'était dans un célèbre parc d'animations américain, (en France quand même hein lol). Il y avait du biscuit, du caramel et une grosse épaisseur de fudge par dessus. Je n'ai pas accroché....

Posté par alois à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandise, vanille, caramel, glucose, lait concentré, sucre roux

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3 mai 2014

Framboisier ... de Pâques !

Framboisier ... de Pâques !

Une fois n'est pas coutume, j'avais proposé, il y a quelques semaines, à mes beaux-parents, d'amener le dessert pour le repas familiale de Pâques. Je les ai vu un peu dubitatifs sur le moment...Se tournant vers mon ZhomChéri afin sûrement d'essayer de...

Posté par alois à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, génoise, mousseline, beurre, framboisier, vanille, framboise, Pâques, buttercream, chocolat, douille, fun cake

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