chocolat noir - Mes Tribulations Gourmandes

30 janvier 2016

Rochers fondants à la noix de coco

De la gourmandise à l'état brut et une réalisation hyper simple ! Ingrédients pour environ 20 rochers (suivant leur taille) : 220g de noix de coco râpée 180g de sucre en poudre 5 blancs d'oeufs (environ 160g) Mélangez les ingrédients minutieusement à...

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Tags: chocolat blanc, gourmandise, chocolat noir, noix de coco, rochers

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7 novembre 2015

Le marbré moelleux cacao, vanille et pépites de chocolat noir

Le cake parfait, régressif à souhait, moelleux et savoureux ! Et oui, rien que ça ! Vite fait bien fait pour un délicieux goûter avec un petit café ou un chocolat chaud. Ingrédients pour un grand moule à cake : 250g de beurre fin, très mou 250g de sucre...

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Tags: pâtisserie, gourmandise, pépites de chocolat, vanille, chocolat, cake salés, chocolat noir, cacao, mascarpone, 4 quart, goûter

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25 mars 2015

Les brownies très très gourmands (et carrément décadents !)

Ingrédients : 3 oeufs 120g de sucre blanc 170g de beurre fin 190g de chocolat noir à 70% 50g de farine 10g de cacao amer en poudre 80g de noix de pécan quelques pépites de chocolats, boules fantaisies... (facultatif) Faites fondre doucement le chocolat...

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Tags: chocolat blanc, gourmandise, chocolat noir, ganache, noix, moelleux, beurre fin, brownies, chocolat 70%, pécan

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23 mars 2015

Cupcakes aux pépites de chocolats et éclats de praliné caramélisé

Ingrédients pour 16 cupcakes environ 180g de farine 3 oeufs 150g de sucre en poudre 150g de beurre fin très mou 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 100ml de lait 50g d'éclats de pralin caramélisés 50g pépites de chocolat au lait 50g de pépites...

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Tags: gâteaux, pralin, chocolat noir, cupcakes, douille cannelée, poche à douille, pralin caramélisé, rosace

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9 mars 2015

Les madeleines marbrées qui déchirent !

Suite à une demande insistante... voir même très insistante ! (hein Vivie ;-) ) Je vous livre la recette de mes madeleines fondantes marbrées au chocolat noir. Ingrédients (pour une quarantaine de petites madeleines ou une vingtaine de grandes madeleines)...

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Tags: vanille, chocolat, chocolat noir, moelleux, chocolat vanille, fondant, madeleines

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7 mars 2015

Fondant régressif - ultra fondant - au chocolat noir

Si je vous dis que je n'ai pas eu le temps de faire d'autres photos vous me croyez ? Et bien vous pouvez... il n'est pas resté longtemps dans le plat ! Ingrédients : 200g de chocolat noir à 70% 200g de beurre fin 4 oeufs 80g de sucre en poudre + 20g pour...

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Tags: blancs neige, chocolat, chocolat noir, fondant chocolat, régression gourmande

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12 janvier 2015

Pâte à tartiner maison aux noisettes et au chocolat au lait

Pour réaliser cette recette, un bon robot muni d'un cutter est indispensable. Ingrédients : 170g de noisettes entières (sans la peau c'est pas mal et plus simple) 100g d'amandes émondées (facultatif vous pouvez les remplacer par des noisettes.) 120g sucre...

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Tags: amandes, chocolat blanc, noisettes, pâte à tartiner, chocolat noir, torréfaction, cacao, chocolat au lait

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8 octobre 2014

Des sablés très, très chocolatés !

Une fois n'est pas coutume, je me suis inspirée ce la recette de Un déjeuner de soleil pour vous concocter ces sablés. Mais forcément, étant presque pathologiquement incapable de reproduire une recette sans y ajouter, retirer, modifier quelque chose,...

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Tags: biscuit, chocolat, chocolat noir, croquants, sablés, sablés chocolat

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7 septembre 2014

Le layer-cake choco-noisette-vanille et caramel au beurre salé

Nous avons fêté l'anniversaire de mes fils dernièrement et la demande de Fistond'Amour, 10ans, a été : un gâteau avec du caramel au beurre salé. Après un bon mois de réflexion, j'avoue que le défi fut un peu complexe à relever quand on connaît les goûts...

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Tags: crème, beurre, chocolat, cake à étages, chocolat noir, crème au chocolat, layer cake, caramel, caramel au beurre salé, chocolat gourmand, crème au beurre salé, vermicelle

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11 mai 2014

Le "Layer Cake" choco-Nuttela-Nath

ou comment se prendre la tête avec un gâteau au chocolat ! Cette fois, c'est le meilleur ami de ZhomChéri qui m'a demandé un gâteau pour l'anniversaire de sa chérie. Vu le nombre d'invités, je lui ai proposé d'en faire 2, l'un au chocolat et l'autre avec...

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Tags: chocolat blanc, Nutella, cake à étages, chocolat noir, crème au chocolat, layer cake, Barry

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