creme fraiche - Mes Tribulations Gourmandes

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creme fraiche

20 octobre 2015

Ballottines de poisson et saumon aux herbes fraiches

Ballottines de poisson et saumon aux herbes fraiches

Il y a quelques jours, j'ai mis une photo de ballottines de poisson sur mon profile Facebook personnel en promettant de donner la recette prochainement... Les jours se suivent et ne se ressemblent que par l'activité incessante qui les remplissent ! Et...

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Tags: crème fraîche, saumon fumé, aneth, ballotins, ballottines, entrée fraicheur, jus de citron, poisson blanc, tranches, truite fumée

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18 mars 2015

Thon Gravlax, déclinaison de pomme granny et zestes de citrons confits à la vanille

Thon Gravlax, déclinaison de pomme granny et zestes de citrons confits à la vanille

Cette entrée, je l'ai préparé pour ma seconde présélection à MasterChef 2015. Il va de soit que je n'ai pas été sélectionnée pour la suite de l'émission.. c'était couru d'avance, puisque tout est scénarisé. Nous avons appris que bien avant que nous arrivions...

Posté par alois à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, épices, crème fraîche, thon, chips de légumes, granny, gravlax, pommes, zestes confits

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27 novembre 2014

Le velouté de potiron crémeux et parfumé

Le velouté de potiron crémeux et parfumé

Je ne suis pas une accro des fêtes de sorcières, araignées et autres monstres, mais lors de notre dernière sortie à la cueillette de Viarmes, nous avons trouvé un magnifique potiron qui nous a tapé dans l'oeil. Les enfants y ont vu un superbe "Jack O...

Posté par alois à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, courgettes, crème fraîche, potager, poivre, baies roses, velouté, potiron butternut

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12 octobre 2014

Le Bisteu Picard

Le Bisteu Picard

Il y a quelques temps, j'ai découvert que ma région d'adoption regorgeait de plats et de gourmandises toutes aussi alléchantes les unes que les autres. Honnêtement, je ne m'étais jamais posé de question sur la gastronomie Picarde jusqu'à ce que mes enfants...

Posté par alois à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraiche, plat régional, plat typique, pommes de terre, bisteu, bisteu picard, cuisine picarde

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30 mai 2014

Quiche aux 2 saumons

Quiche aux 2 saumons

Quand une simple petit envie de saumon se transforme en excellent dîner ! Ingrédients pour la pâte brisée 200g de farine T45 ou T55 100g de beurre à température ambiante (pas trop mou) 75ml d'eau fraîche 5g de sel Ingrédients pour la garniture : 400g...

Posté par alois à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartes, crème fraîche, repas estival, appareil à flan, quiche, salade verte

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