gourmandise - Mes Tribulations Gourmandes

30 janvier 2016

Rochers fondants à la noix de coco

De la gourmandise à l'état brut et une réalisation hyper simple ! Ingrédients pour environ 20 rochers (suivant leur taille) : 220g de noix de coco râpée 180g de sucre en poudre 5 blancs d'oeufs (environ 160g) Mélangez les ingrédients minutieusement à...

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Tags: chocolat blanc, gourmandise, chocolat noir, noix de coco, rochers

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7 novembre 2015

Le marbré moelleux cacao, vanille et pépites de chocolat noir

Le cake parfait, régressif à souhait, moelleux et savoureux ! Et oui, rien que ça ! Vite fait bien fait pour un délicieux goûter avec un petit café ou un chocolat chaud. Ingrédients pour un grand moule à cake : 250g de beurre fin, très mou 250g de sucre...

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Tags: pâtisserie, gourmandise, pépites de chocolat, vanille, chocolat, cake salés, chocolat noir, cacao, mascarpone, 4 quart, goûter

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25 mars 2015

Les brownies très très gourmands (et carrément décadents !)

Ingrédients : 3 oeufs 120g de sucre blanc 170g de beurre fin 190g de chocolat noir à 70% 50g de farine 10g de cacao amer en poudre 80g de noix de pécan quelques pépites de chocolats, boules fantaisies... (facultatif) Faites fondre doucement le chocolat...

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Tags: chocolat blanc, gourmandise, chocolat noir, ganache, noix, moelleux, beurre fin, brownies, chocolat 70%, pécan

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16 mars 2015

Inspiration M. amandes, pistache et poires pochées au poivre de Timut

Amandier pistache (26 cm de Ø) 90 g de beurre à t° ambiante 100 g de sucre 2 œufs 120 g de poudre d’amande 40 g d'éclats de pistaches torréfiées 80 g de farine Préchauffez le four à 180° Crémez le beurre et le sucre ensemble. Ajoutez les œufs et mélangez....

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Tags: gâteau, chocolat blanc, gourmandise, tartes, ganache, pistaches, torréfaction, chocolat au lait, Michalak, mascarpone, meringues

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11 février 2015

La brioche d'origine japonaise : la brioche Hokkaïdo

Merveilleuse brioche que celle-ci ! Moelleuse, gonflée, gourmande... Un peu de travail mais franchement rien de sorcier. La recette est issue de ce blog... une trouvaille merveilleuse ! Je l'ai bien sure un peu adaptée ;-) http://en.christinesrecipes.com/2010/10/hokkaido-milk-toast-japanese-style.html...

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Tags: chocolat blanc, gourmandise, brioche, levure, pâte à tartiner, boulangerie, pain au lait, dorure au jaune d’œuf, mie filante, mie moelleuse

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28 janvier 2015

Cookies gourmands très chocolat aux noix de Macadamia

C'est mercredi, et le mercredi c'est le jour des cookies ! On y revient toujours. C'est gourmand. C'est généreux et en plus, fait avec Amour ! Ingrédients pour environ 40 cookies gourmands 230g de beurre doux, mou 2 oeufs 360g de sucre roux 400g de farine...

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Tags: chocolat blanc, gourmandise, croustillant, cookies, noix, torréfaction, cacao, Macadamia, Pecan, gourmand, moelleux

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30 septembre 2014

Les Cookies de la mort qui tue aux éclats de pralines roses

Il y a quelques semaines, j'ai posté sur la page facebook du blog quelques petites photos des cookies du jour... C'est limite si je ne me suis pas fait insultée par certaines de mes admiratrices car je ne donnais pas la recette en même temps. hum hum...

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Tags: chocolat blanc, gourmandise, chunks, cook, cookies, cookies girly, praline, pralines roses, éclats

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23 juillet 2014

Quand il reste des chocolats de Pâque et de Noël : Les fondants choco-noisette !

Cela peut paraître surprenant pour beaucoup, mais il arrive chaque année qu'il nous reste des chocolats de Noël ou de Pâques. Nos familles en offrent tellement à tous les enfants qu'il y a un moment donné où il y a over-dose pour tout le monde. Cette...

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Tags: gourmandise, muffins, noisettes, Pâques, Noël, chocolats, crisco, fondants

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28 mai 2014

Fudges à la vanille : une gourmandise addictive !

La première fois que j'ai mangé du Fudge, j'ai trouvé cela écoeurant. C'était dans un célèbre parc d'animations américain, (en France quand même hein lol). Il y avait du biscuit, du caramel et une grosse épaisseur de fudge par dessus. Je n'ai pas accroché....

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Tags: gourmandise, vanille, caramel, glucose, lait concentré, sucre roux

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5 mai 2014

Paris Brest ou le défi de mon ZhomChéri

Comme je vous l'ai promis dans la recette du pralin, je vous propose ce jour la recette du Paris Brest. Je crois bien que la seule et unique fois que j'en ai réalisé un ce fut il y a une bonne vingtaine d'années, au lycée hôtelier. J'avoue ne pas être...

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Tags: pâte à choux, gourmandise, pralin, praliné, douille, Paris Brest, amandes effilées, crème au beurre

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