Mes Tribulations Gourmandes

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11 février 2015

La brioche d'origine japonaise : la brioche Hokkaïdo

La brioche d'origine japonaise : la brioche Hokkaïdo

Merveilleuse brioche que celle-ci ! Moelleuse, gonflée, gourmande... Un peu de travail mais franchement rien de sorcier. La recette est issue de ce blog... une trouvaille merveilleuse ! Je l'ai bien sure un peu adaptée ;-) http://en.christinesrecipes.com/2010/10/hokkaido-milk-toast-japanese-style.html...

Posté par alois à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, gourmandise, brioche, levure, pâte à tartiner, boulangerie, pain au lait, dorure au jaune d’œuf, mie filante, mie moelleuse

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21 décembre 2014

Brioche feuilletée au caramel au beurre salé l'Epicurien

Brioche feuilletée au caramel au beurre salé l'Epicurien

Directement inspirée de la recette de brioche feuilletée de Philippe Conticini, cette brioche n'est pas pour les régimeux rapport à son pourcentage de beurre relativement important ! Mais en période de fêtes, franchement, est il nécessaire de parler de...

Posté par alois à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, caramel, caramel au beurre salé, feuilletage, brioche feuilletée, calories gourmandes, sucre en grains

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1 août 2014

La brioche extra qui déchire !

La brioche extra qui déchire !

Je ne pensais pas vous partager cette recette pour la simple raison qu'en général, je fais au moins 2 ou 3 fois la même recette avant de la poster pour être certaine qu'elle est bien et que ce qu'il en ressort est mangeable ! Je vais faire une exception...

Posté par alois à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson, brioche, beurre, brioche gourmande, dorure, jaune d'oeuf dilué, sucre perlé

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21 juillet 2014

Les scones qui déchirent tout !

Les scones qui déchirent tout !

J'aurai du penser à vous proposer cette recette depuis bien longtemps ! Ces scones sont purement et simplement un vrai régal et d'une simplicité enfantine à réaliser Ingrédients pour une dizaine de scones : 250g de farine 100g de beurre doux mou 120ml...

Posté par alois à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, dorure au lait, marmelade, petit déjeuner anglais

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26 mai 2014

Brioche gourmande au confit de fleur d'oranger

Brioche gourmande au confit de fleur d'oranger

La fleur d'oranger et moi c'est une longue histoire d'amour ! J'en aime l'odeur et le goût. J'ai du testé tous les parfums en contenant, m'être lavée avec tous les gels douche qui existent avec cette odeur. Je regrette juste de n'avoir jamais trouvé de...

Posté par alois à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, lespsst, les petits soupers, confit de fleurs d'oranger, brioche gourmande, fleur d'oranger

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21 mai 2014

Suisse aux pépites de chocolat - Drops

Suisse aux pépites de chocolat - Drops

Depuis le temps que les enfants me réclament ces petites merveilles de calories, c'est en furetant sur la toile, plus particulièrement sur le blog de Perle en Sucre, et en voyant ses magnifiques photos que je me suis jetée à l'eau. La recette est un peu...

Posté par alois à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pépites de chocolat, drops, suisse, crème pâtissière, crème vanillée, sirop fleur d'oranger

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30 avril 2014

Le Cramique aux pépites de sucre et chocolat

Le Cramique aux pépites de sucre et chocolat

Mon enfance Ch'ti a été bercée par la distribution, chaque année à la Saint Nicolas, d'une "couque". J'avais le plus grand mal à la ramener entière à la maison après la fête de l'école. Moelleuse, fondante en bouche, avec de gros morceaux de sucre fondu...

Posté par alois à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, couque ch'ti, cramique, enfance, levure, perles de sucre, pépites de chocolat, sucre casson

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