18 mars 2015

Thon Gravlax, déclinaison de pomme granny et zestes de citrons confits à la vanille

  Cette entrée,  je l'ai préparé pour ma seconde présélection à MasterChef 2015. Il va de soit que je n'ai pas été sélectionnée pour la suite de l'émission.. c'était couru d'avance, puisque tout est scénarisé. Nous avons appris que bien avant que nous arrivions tous à Marseille, les participants au tournage de l'émission avaient déjà été choisi depuis bien longtemps... bref... Ma recette vaut le détour, même si elle demande un peu de préparation. Je vous avais déjà donné la progression à suivre pour les zestes de citrons... [Lire la suite]

01 décembre 2014

Samoussa au thon et fromage frais de brebis

 Un apéritif, un plateau télé, une petite entrée... Un régale facile et rapide à faire ! Ingrédients pour une vingtaine de samoussa : 10 feuilles de Briks 1 grosse boite de thon au naturel (environ 350g) 2 grosses échalotes 2 càs de ciboulette ciselée 150g de fromage frais de brebis (Feta) Poivre du moulin huile d'olives Épluchez puis émincez très finement les échalotes Mélangez le thon, les échalotes, le fromage frais, la ciboulette et le poivre. (J'utilise le robot, le mélange est plus fin qu'avec une... [Lire la suite]
27 octobre 2014

Tartinade de thon et chips d'aubergines

Ce soir c'est Tartinade de thon et ses chips d'aubergines. Pourquoi ? Parce que c'est ce que j'ai trouvé dans mon frigo et mes placards : Faire avec ce que j'ai sous la main est bien plus drôle que de faire les courses en suivant une recette rigide.  Pour un petit apéritif ou un dîner sur le pouce, un plateau tv... C'est rafraîchissant et original ! Ingrédients pour 3-4 personnes : Pour la tartinade 1 boite de thon 180g 2 échalotes 1 càs de moutarde douce 2 càs de crème fraîche épaisse et légère Poivre du moulin et... [Lire la suite]