08 avril 2015

Bavarois mousse aux citrons et mousse aux myrtilles

 La toute première fois que j'ai fait un bavarois, il était très bon... mais très sucré. Vraiment trop sucré. J'avais pourtant respecté scrupuleusement la recette (une fois n'est pas coutume ;-) ) mais trop... c'est trop. Ce qui n'a pas empêché ma tribu de gourmands de le dévorer en 2 jours. Je suis un peu obstinée, mais aussi gourmande. J'aime que ce que je prépare soit vraiment bon donc je me donne du mal afin de proposer à ma famille, mes amis et mes clients, des produits qui soient gustativement plaisant mais aussi... [Lire la suite]

19 mai 2014

Blinis au crabe à la chantilly "Idyllic".

Quand je suis allée sur la boutique de Stéphanie, ce produit m'a fait de l'oeil tout de suite. Quel nom original ! Idyllic... Quand Stéph m'a proposé de le goûter, forcément, je ne pouvais pas refuser ! A l'odeur, c'est doux, c'est particulier, impossible de l'assimiler à quelques chose de connu. Au goût.... ouha !!!  J'adore ! Ni sucré ni salé, pas de note ou de saveur en tête... mais c'est surprenant et très agréable ! Mais... que faire avec un condiment aussi original sans dénaturer ses saveurs si peu ordinaires ? Je... [Lire la suite]
Posté par alois à 10:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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