Mes Tribulations Gourmandes

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30 novembre 2014

Boulettes de poulet à la coriandre et aux épices à tandoori

J'envisageais du poulet pour ce déjeuner du mercredi midi, mais je souhaitais proposer aux enfants quelque chose d'un peu différent des sempiternelles escalopes pannées ou du colombo de poulet. Les blogs sont décidément une mine d'inspiration (héhéhé,...

Posté par alois à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet aux épices, herbes fraîches, boulettes, chapelure, graines de poivre, poulet bacon, tandoori

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28 novembre 2014

Rochers aux noisettes

Dans la même idée que les rochers à la noix de coco, je vous propose la version rochers aux noisettes ! C'est une petite bombe de calories mais c'est vraiment très très bon. Je me suis inspirée de la recette de macarons aux noisettes de ce cher Felder...

Posté par alois à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, noisettes, biscuits, sablés, biscuits de noël, bredeles, bredels, torréfaction

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27 novembre 2014

Le velouté de potiron crémeux et parfumé

Je ne suis pas une accro des fêtes de sorcières, araignées et autres monstres, mais lors de notre dernière sortie à la cueillette de Viarmes, nous avons trouvé un magnifique potiron qui nous a tapé dans l'oeil. Les enfants y ont vu un superbe "Jack O...

Posté par alois à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, courgettes, crème fraîche, potager, poivre, baies roses, velouté, potiron butternut

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19 novembre 2014

Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux au cidre et noix de cajou

A la base, cette recette a été servie à mes beau-parents lors de leur denrier passage chez nous. C'est la période des saint jacques fraiches : autant en profiter ! Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de saint Jacques sans corail 8 feuilles de briques...

Posté par alois à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, crustacés, entrée, fruit de mer, noix, noix de cajou, noix de coco, noix de saint jacques, tulipes en brick

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18 novembre 2014

Risotto aux courgettes, fromage frais et bacon

Ingrédients pour 6-8 personnes : 2 verres de riz spécial risotto 2 belles courgettes 2 grosses échalotes 2 càs d'huile d'olives 150g de fromage de chèvre frais 3 cubes de bouillon Maggi 4 càc de fond de veau 250g de bacon maigre Épluchez et émincez finement...

Posté par alois à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fond de veau, huile d'olives, bacon maigre, bouillon, risotto, riz a risotto, chèvre frais, maggi, riz gourmand, échalotes

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11 novembre 2014

Le Creuset et moi : une histoire de famille

Non, ce n'est pas un article sponsorisé. (même si j'adorerais :p ) Mais Le Creuzet et moi, c'est une histoire... et j'avais trop envie de vous la raconter. Cette histoire commence lorsque j'étais petite. Ma grand mère paternelle était une excellente cuisinière....

Posté par alois à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fonte, le creuset, casseroles, cuisiner, mijoter, petits plats gourmands, plat à gratin, plats à four

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6 novembre 2014

Canard confit à l'ancienne, en parmentier

Si il y a bien une chose très simple à faire soi-même, c'est bien le canard confit. Il faut relativement peu d'ingrédients, juste un peu de temps et de patience. Chez nous, nous ne le mangeons pas tel quel... C'est en Parmentier de confit de canard que...

Posté par alois à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confire, canard, confis, graisse de canard, gratin maison, purée de pomme de terre, recette de grand mère

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4 novembre 2014

Petits Bonshommes Sablés de Noël chocolat-pistache

J'ai posté une photo de mes petits sablés au chocolat sur la page facebook de ce blog et depuis, les demandes de recette ne cessent d'affluer... Ce qui est assez drôle en soit c'est que cette un très très grand basique de la pâtisserie traditionnelle...

Posté par alois à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, biscuits, sablés, pâte sablée, glace royale, sablé au chocolat, colorants, royal icing

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2 novembre 2014

Partenaire "Les Petits Soupers de Stéphanie"

Je me rends compte que je ne vous ai pas présenté mon premier partenaire : Les Petits Soupers de Stéphanie ! Stéphanie est à l'origine de la création de cette jeune société Parisienne qui propose sur Internet et en réunions de dégustations des produits...

Posté par alois à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lespsst, les petits soupers, partenaire, blogosphère

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