biscuits - Mes Tribulations Gourmandes

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biscuits

14 janvier 2016

Mes petits palets bretons

Ingrédients pour 16-18 pièces : 4 jaunes d' oeufs 280 g de farine T45 ou T55 160 g de sucre en poudre 160 g de beurre fin demi sel 3 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à thé d'extrait de vanille liquide Commencez par sortir...

Posté par alois à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, sablés, beurre salé, bretagne, breton, jaunes d'oeufs, palets

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24 août 2015

Financiers amandes, pistaches et sucre complet

A la biocoop, il y a quelques jours j'ai trouvé du sucre complet. Il n'y en a pas tout le temps, j'en ai profité pour refaire la réserve de la maison. Je n'ai pas l'habitude de pâtisser avec ce sucre, c'est un tord. Il est vraiment délicieux et laisse...

Posté par alois à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson, amandes, gâteau, gourmandise sucrée, biscuits, pistaches, sucre complet, éclats de pistache

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11 août 2015

Sablés maison si bons

Non, ce n'est pas encore une recette de sablés. C'est une autre recette de sablés ;-) J'ai de grands amateurs à la maison, j'en profite donc pour tester des formules différentes régulièrement ! Ingrédients pour une quarantaines de sablés moyens : 250g...

Posté par alois à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisson, amandes, gâteaux, farine, lait, biscuits, extrait d'amandes amères, gelée de framboises, gelée de groseilles

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11 mai 2015

Les Cookies de la Mort qui Tue cacao-noisettes-amandes

Ingrédients pour environ 40 cookies de 40g : 360g de sucre roux (impérativement !) 240g de beurre fin, mou 2 oeufs 2 sachets de levure chimique 400g de farine T45 40g de cacao amer en poudre 200g de chunks de chocolat noir 50g de noisettes entières 50g...

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Tags: croustillant, biscuits, cookies, torréfaction, moelleux, fruits secs

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15 avril 2015

Crinkles chocolat noir et cacao amer

Mon petit Crampon de 2 an et demi m'a demandé ce jour de lui faire des "tato noi'r, tout noi'r"... vous aurez compris qu'il souhaitait des gâteaux au chocolat, n'est ce pas ? lol ! Faire des crinkles me tentait depuis un bon bout de temps et je viens...

Posté par alois à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, gâteaux, sucre glace, sucre roux, biscuits, cacao

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2 décembre 2014

Sablés de Noël à la "confiture de clémentine aux saveurs de pain d'épices".

C'est au cours de mes pérégrinations culinaires sur la toile que je suis tombée sur l'Epicurien. En bonne gourmande qui se respecte, je ne pouvais pas ne pas m'attarder sur les descriptions gourmandes et originales de leurs produits. Quelques échanges...

Posté par alois à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, épicerie lion, confiture, biscuits, sablés, Noël, bredeles, breteles, pain d'épices, boutique en ligne, boutique gourmande, clémentine, l'Epicurien

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28 novembre 2014

Rochers aux noisettes

Dans la même idée que les rochers à la noix de coco, je vous propose la version rochers aux noisettes ! C'est une petite bombe de calories mais c'est vraiment très très bon. Je me suis inspirée de la recette de macarons aux noisettes de ce cher Felder...

Posté par alois à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, noisettes, biscuits, sablés, biscuits de noël, bredeles, bredels, torréfaction

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4 novembre 2014

Petits Bonshommes Sablés de Noël chocolat-pistache

J'ai posté une photo de mes petits sablés au chocolat sur la page facebook de ce blog et depuis, les demandes de recette ne cessent d'affluer... Ce qui est assez drôle en soit c'est que cette un très très grand basique de la pâtisserie traditionnelle...

Posté par alois à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre glace, biscuits, sablés, pâte sablée, glace royale, sablé au chocolat, colorants, royal icing

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6 juillet 2014

Sablés aux éclats de noisettes caramélisées

Par le plus grand des hasards, il y a des recettes qui deviennent des best sellers... d'autres doivent être réfléchies, testées, travaillées... Alors je ne sais pas si cette recette de sablés va rester ou non dans les annales de la pâtisserie, mais en...

Posté par alois à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, noisettes, pralin, chocolat, caramel, praliné caramélisé, biscuits, sablés

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