12 juillet 2014

Pâte de pistaches maison

Pour un mariage fin août, j'ai une jolie commande de cupcakes. L'un des parfums choisi par les futurs mariés est une collaboration entre la framboise et la pistache. Après avoir fait quelques tests avec de l'arôme pistache lambda, un arôme naturel et du "patidess", je ne suis toujours pas satisfaite du goût que l'on retrouve dans les cupcakes. J'ai donc décidé d'essayer avec de la pâte de pistaches. Hors, soit elle est vendue en grosse quantité dont je n'aurai pas un usage assez intensif pour la finir dans un délai raisonnable, soit... [Lire la suite]