11 mai 2015

Les Cookies de la Mort qui Tue cacao-noisettes-amandes

Ingrédients pour environ 40 cookies de 40g :  360g de sucre roux (impérativement !) 240g de beurre fin, mou 2 oeufs 2 sachets de levure chimique 400g de farine T45 40g de cacao amer en poudre 200g de chunks de chocolat noir 50g de noisettes entières 50g d'amandes entières 50g de pépites de chocolat blanc Préchauffez votre four à 160°C. Profitez en pour torréfier vos amandes et noisettes entières durant 15mn. Dans votre robot muni de la feuille K, mélangez le sucre roux et le beurre une bonne dizaine de minutes.... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Inspiration M. amandes, pistache et poires pochées au poivre de Timut

   Amandier pistache (26 cm de Ø)  90 g de beurre à t° ambiante 100 g de sucre 2 œufs 120 g de poudre d’amande 40 g d'éclats de pistaches torréfiées 80 g de farine    Préchauffez le four à 180° Crémez le beurre et le sucre ensemble. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez la farine et la poudre d’amande. Puis les pistaches. Utilisez un moule rond de 26cm de diamètre bien beurré. Vous pouvez, à la place du beurre, utiliser une bande de papier sulfurisé. Cuisez l'amandier 15mn. ... [Lire la suite]
28 janvier 2015

Cookies gourmands très chocolat aux noix de Macadamia

C'est mercredi, et le mercredi c'est le jour des cookies ! On y revient toujours. C'est gourmand. C'est généreux et en plus, fait avec Amour ! Ingrédients pour environ 40 cookies gourmands 230g de beurre doux, mou  2 oeufs  360g de sucre roux   400g de farine blanche T45 ou T55  40g de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café de bicarbonate  2 cuillère à café rase de levure chimique  1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 300g de chunks de... [Lire la suite]
12 janvier 2015

Pâte à tartiner maison aux noisettes et au chocolat au lait

Pour réaliser cette recette, un bon robot muni d'un cutter est indispensable. Ingrédients :  170g de noisettes entières (sans la peau c'est pas mal et plus simple) 100g d'amandes émondées (facultatif vous pouvez les remplacer par des noisettes.) 120g sucre en poudre 150g de sucre glace 150g de chocolat au lait 40% de cacao (Barry) 25g de poudre de lait 10g de cacao amer en poudre 3g de sel fin 3-4 gouttes d'extrait d'amandes amer huile de tournesol (ou mieux : de pépins de raisins) La première chose à faire est de... [Lire la suite]
28 novembre 2014

Rochers aux noisettes

Dans la même idée que les rochers à la noix de coco, je vous propose la version rochers aux noisettes ! C'est une petite bombe de calories mais c'est vraiment très très bon. Je me suis inspirée de la recette de macarons aux noisettes de ce cher Felder ! Ingrédients pour 40 pièces environ : 300g de poudre de noisettes 300g de sucre en poudre 4-5 blancs d'oeufs (environ 130g) 1 càc de vanille liquide 1 cac de cannelle en poudre 40 noisettes entières (préalablement torréfiées) Mélangez les noisettes en poudre, le sucre en... [Lire la suite]
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