torrefaction - Mes Tribulations Gourmandes

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torrefaction

11 mai 2015

Les Cookies de la Mort qui Tue cacao-noisettes-amandes

Les Cookies de la Mort qui Tue cacao-noisettes-amandes

Ingrédients pour environ 40 cookies de 40g : 360g de sucre roux (impérativement !) 240g de beurre fin, mou 2 oeufs 2 sachets de levure chimique 400g de farine T45 40g de cacao amer en poudre 200g de chunks de chocolat noir 50g de noisettes entières 50g...

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Tags: croustillant, biscuits, cookies, torréfaction, moelleux, fruits secs

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16 mars 2015

Inspiration M. amandes, pistache et poires pochées au poivre de Timut

Inspiration M. amandes, pistache et poires pochées au poivre de Timut

Amandier pistache (26 cm de Ø) 90 g de beurre à t° ambiante 100 g de sucre 2 œufs 120 g de poudre d’amande 40 g d'éclats de pistaches torréfiées 80 g de farine Préchauffez le four à 180° Crémez le beurre et le sucre ensemble. Ajoutez les œufs et mélangez....

Posté par alois à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat blanc, gourmandise, tartes, ganache, pistaches, torréfaction, chocolat au lait, Michalak, mascarpone, meringues

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28 janvier 2015

Cookies gourmands très chocolat aux noix de Macadamia

Cookies gourmands très chocolat aux noix de Macadamia

C'est mercredi, et le mercredi c'est le jour des cookies ! On y revient toujours. C'est gourmand. C'est généreux et en plus, fait avec Amour ! Ingrédients pour environ 40 cookies gourmands 230g de beurre doux, mou 2 oeufs 360g de sucre roux 400g de farine...

Posté par alois à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, gourmandise, croustillant, cookies, noix, torréfaction, cacao, Macadamia, Pecan, gourmand, moelleux

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12 janvier 2015

Pâte à tartiner maison aux noisettes et au chocolat au lait

Pâte à tartiner maison aux noisettes et au chocolat au lait

Pour réaliser cette recette, un bon robot muni d'un cutter est indispensable. Ingrédients : 170g de noisettes entières (sans la peau c'est pas mal et plus simple) 100g d'amandes émondées (facultatif vous pouvez les remplacer par des noisettes.) 120g sucre...

Posté par alois à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat blanc, noisettes, pâte à tartiner, chocolat noir, torréfaction, cacao, chocolat au lait

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28 novembre 2014

Rochers aux noisettes

Rochers aux noisettes

Dans la même idée que les rochers à la noix de coco, je vous propose la version rochers aux noisettes ! C'est une petite bombe de calories mais c'est vraiment très très bon. Je me suis inspirée de la recette de macarons aux noisettes de ce cher Felder...

Posté par alois à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, noisettes, biscuits, sablés, biscuits de noël, bredeles, bredels, torréfaction

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