16 mars 2015

Inspiration M. amandes, pistache et poires pochées au poivre de Timut

   Amandier pistache (26 cm de Ø)  90 g de beurre à t° ambiante 100 g de sucre 2 œufs 120 g de poudre d’amande 40 g d'éclats de pistaches torréfiées 80 g de farine    Préchauffez le four à 180° Crémez le beurre et le sucre ensemble. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez la farine et la poudre d’amande. Puis les pistaches. Utilisez un moule rond de 26cm de diamètre bien beurré. Vous pouvez, à la place du beurre, utiliser une bande de papier sulfurisé. Cuisez l'amandier 15mn. ... [Lire la suite]

29 juin 2014

Tartelettes aux framboises et crème d'amandes torréfiées

A force de voir mon Homme cueillir des framboises dans le jardin, j'ai eu de plus en plus envie d'une petite tartelette... aux framboises... sauf qu'il faut se battre ici pour avoir la possibilité d'en manger. Le Crampon se sert sur les pieds directement, le père les cueille et en mange autant, et les grands se servent mine de rien, au passage... Pour 5-6 tartelettes : Ingrédients pour la pâte sablée sucrée : 250g de farine T55 150g de beurre à température 100g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pointe de couteau de 4... [Lire la suite]
06 juin 2014

Tarte au Maroilles

Simplement bon ! On commence cette recette avec une simple pâte levée. J'utilise la même recette que pour la pizza, pas de souci, elle est toujours réussie !  Ingrédients pour la pâte : 200g de farine (bio) 10g de levure déshydratée (2 cuillère à café rases) 100ml d'eau 50ml d'huile d'olives (bio)  1 cuillère à café rase de sel Ingrédients pour la garniture :  1/2 Maroilles 3 oeufs 250ml de crème liquide (légère) sel, poivre du moulin,  1 pincée de muscade Avec le crochet à pâtes de votre... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Tarte aux myrtilles, première version

Il existe au moins deux versions pour cette gourmandise haute en couleurs. J'ai testé les deux auprès de mes gourmands avec autant de succès l'une que l'autre. Pour ma part j'ai une petite préférence pour la seconde version.  Je vous livre les deux recettes dont voici la première :  Ingrédients pour une tarte de 26cm : Pour la pâte sucrée :  225g de farine T45 ou T55 100g de beurre à température ambiante 80g de sucre en poudre 1 oeuf  1 càc d'extrait de vanille 1 pincée de sel Pour la crème d'amandes... [Lire la suite]
30 mai 2014

Quiche aux 2 saumons

Quand une simple petit envie de saumon se transforme en excellent dîner ! Ingrédients pour la pâte brisée 200g de farine T45 ou T55 100g de beurre à température ambiante (pas trop mou) 75ml d'eau fraîche 5g de sel Ingrédients pour la garniture :  400g de saumon frais sans la peau 4 tranches de saumon fumé 3 oeufs 20cl de crème fraîche liquide ou semie-épaisse légère 4 càs de lait sel poivre muscade 2càc d'aneth un peu de ciboulette un peu de fromage râpé   Commencez par réaliser la pâte... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Tarte aux légumes vite fait bien fait !

J'avais un peu la flemme de cuisiner, mais l'envie de faire manger des légumes aux enfants. J'ai de fines bouches à la maison, hors de question de leurs proposer de simples légumes vapeurs ou à l'eau (v'là ce que c'est de les initier des leur plus jeune âge à la bonne mangeaille ! lol) Leur idée était de manger des pizzas... hé hé hé... je les ai pris au mot et je leur ai préparé vite fait, bien fait, une tarte aux légumes. J'ai préparé une pâte à pizza maison que j'ai laissé pousser 1 petite heure puis étalée sur une plaque à... [Lire la suite]
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