30 octobre 2014

Tartelettes au saumon fumé, estragon et parmesan

Ce matin je n'avais pas trop d'idées. Juste une envie de saumon fumé. J'en avais acheté il y a déjà plusieurs jours sans savoir exactement ce que j'allais en faire. Et puis là, une petite illumination. Des tartelettes ! Ingrédients pour 6 tartelettes :  Pour la pâte brisée :  200g de farine T55 ou T45 100g de beurre fin 3-4g de sel +/- 50g d'eau Pour la garniture :  4 tranches de saumon fumé 2 oeufs 200ml de crème fraîche légère 6 càs d'emmental râpé 6 càs rases de parmesan 2 càc d'estragon 1... [Lire la suite]

10 juillet 2014

Tarte aux fraises, un régal simple et généreux

C'est tellement bon et simplissime à faire, et pourtant, il faut attendre la bonne saison pour s'en régaler. Les meilleures tartes aux fraises se font indéniablement avec des fraises fraîches ! Ingrédients pour la pâte sucrée pour une tarte de 26 à 30cm de diamètre. 150g de farine T45 ou T55 50g de poudre d'amandes 80g de sucre en poudre 100g de beurre doux à température ambiante 1 oeuf 1 pincée de sel Mélangez la farine, la poudre d'amande et la pincée de sel avec le beurre à température ambiante dans votre pétrin... [Lire la suite]
Posté par alois à 13:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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