24 août 2015

Financiers amandes, pistaches et sucre complet

A la biocoop, il y a quelques jours j'ai trouvé du sucre complet. Il n'y en a pas tout le temps, j'en ai profité pour refaire la réserve de la maison. Je n'ai pas l'habitude de pâtisser avec ce sucre, c'est un tord. Il est vraiment délicieux et laisse en bouche une petit gout de caramel et de réglisse. Pour 12 financiers environ :  80g de blanc d'oeufs 75g de sucre complet en poudre 45g de poudre d'amandes 40g de pâte de pistache maison 25g de farine t45 75g de beurre doux fondu Faites fondre le beurre dans une... [Lire la suite]