30 octobre 2014

Tartelettes au saumon fumé, estragon et parmesan

Ce matin je n'avais pas trop d'idées. Juste une envie de saumon fumé. J'en avais acheté il y a déjà plusieurs jours sans savoir exactement ce que j'allais en faire. Et puis là, une petite illumination. Des tartelettes ! Ingrédients pour 6 tartelettes :  Pour la pâte brisée :  200g de farine T55 ou T45 100g de beurre fin 3-4g de sel +/- 50g d'eau Pour la garniture :  4 tranches de saumon fumé 2 oeufs 200ml de crème fraîche légère 6 càs d'emmental râpé 6 càs rases de parmesan 2 càc d'estragon 1... [Lire la suite]

03 juin 2014

Blinis-pizzettas au condensé de basilic et caramel balsamique

Une petite idée d'amuse bouche vite fait bien fait. (Et oui, il m'arrive de ne pas avoir envie de passer des heures en cuisine tous les jours ;-) ) Ingrédients :  16 petits blinis 1 grosse échalotte (ou 2 petites) 2 grosses càc de condensé de basilic 1 grosse càc de crème fraiche semi épaisse (légère) 16 petites tomates cerise 4 càs de vimaigre balsamique 1 càc de sucre en poudre un peu de parmesan Mélangez le condensé de basilic avec la crème fraiche dans un petit bol. Ciselez les échalottes très finement Sur... [Lire la suite]
Posté par alois à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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