30 janvier 2016

Rochers fondants à la noix de coco

  De la gourmandise à l'état brut et une réalisation hyper simple ! Ingrédients pour environ 20 rochers (suivant leur taille) :  220g de noix de coco râpée 180g de sucre en poudre 5 blancs d'oeufs (environ 160g) Mélangez les ingrédients minutieusement à la spatule dans un saladier Réservez au frais durant 30mn environ. Formez des boules légèrement aplaties, avec les mains ou avec une cuillière à boules de glaces pour des congolais plus réguliers et disposez les sur des plaques garnies de papier cuisson. ... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux au cidre et noix de cajou

A la base, cette recette a été servie à mes beau-parents lors de leur denrier passage chez nous. C'est la période des saint jacques fraiches : autant en profiter ! Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de saint Jacques sans corail 8 feuilles de briques 1 gros poireau 20cl de crème fraîche semi-épaisse légère 2 noisettes de beurre fin 1 petit verre de cidre brut 2 càs d'huile d'olives 2 càs d'huile de tournesol une poignet de noix de cajou sel-poivre du moulin paprika pour la décoration Recoupez et huilez les feuilles... [Lire la suite]