02 novembre 2014

Partenaire "Les Petits Soupers de Stéphanie"

Je me rends compte que je ne vous ai pas présenté mon premier partenaire : Les Petits Soupers de Stéphanie ! Stéphanie est à l'origine de la création de cette jeune société Parisienne qui propose sur Internet et en réunions de dégustations des produits d'épicerie fine, français et de grande qualité. Stéphanie et moi nous avons déjà travaillé ensemble il y a quelques années mais dans un monde totalement différent : celui des couches lavables ! (on va éviter de se dire qu'il y a un lien "quand même" hein ! ;-) ) Nos chemins... [Lire la suite]
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03 juin 2014

Blinis-pizzettas au condensé de basilic et caramel balsamique

Une petite idée d'amuse bouche vite fait bien fait. (Et oui, il m'arrive de ne pas avoir envie de passer des heures en cuisine tous les jours ;-) ) Ingrédients :  16 petits blinis 1 grosse échalotte (ou 2 petites) 2 grosses càc de condensé de basilic 1 grosse càc de crème fraiche semi épaisse (légère) 16 petites tomates cerise 4 càs de vimaigre balsamique 1 càc de sucre en poudre un peu de parmesan Mélangez le condensé de basilic avec la crème fraiche dans un petit bol. Ciselez les échalottes très finement Sur... [Lire la suite]
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02 juin 2014

Panacotta Idyllic et coulis de framboises

La panacotta est un des desserts favoris du ZhomChéri. Il m'a bassiné avec durant plusieurs mois il y a quelques années, jusqu'à ce que je me décide enfin à lui en faire. Franchement, je ne savais pas que c'était aussi simple. Si j'avais su, je ne me serais pas fait prier aussi longtemps pour contenter sa gourmandise :-) Aujourd'hui, je vous propose une petite variante. J'avais envie d'essayer la poudre d'Idyllic avec un dessert sucré. Franchement, c'est original. Ingrédients pour 6 personnes 800ml de crème liquide entière... [Lire la suite]
26 mai 2014

Brioche gourmande au confit de fleur d'oranger

La fleur d'oranger et moi c'est une longue histoire d'amour ! J'en aime l'odeur et le goût. J'ai du testé tous les parfums en contenant, m'être lavée avec tous les gels douche qui existent avec cette odeur. Je regrette juste de n'avoir jamais trouvé de shampoing qui en contienne. J'ai toujours de l'eau de fleur d'oranger dans mon placard à pâtisserie alors vous pensez bien que lorsque j'ai vu le confit de fleurs d'oranger dans la boutique de Stéphanie, je DEVAIS le tester ! Et puis je me suis demandée ce que j'allais pouvoir en... [Lire la suite]
19 mai 2014

Blinis au crabe à la chantilly "Idyllic".

Quand je suis allée sur la boutique de Stéphanie, ce produit m'a fait de l'oeil tout de suite. Quel nom original ! Idyllic... Quand Stéph m'a proposé de le goûter, forcément, je ne pouvais pas refuser ! A l'odeur, c'est doux, c'est particulier, impossible de l'assimiler à quelques chose de connu. Au goût.... ouha !!!  J'adore ! Ni sucré ni salé, pas de note ou de saveur en tête... mais c'est surprenant et très agréable ! Mais... que faire avec un condiment aussi original sans dénaturer ses saveurs si peu ordinaires ? Je... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Les lasagnes aux saveurs de l'été !

Il parait que nous sommes au printemps même si la météo n'est pas franchement des plus favorable. Ce qui ne m'empèche pas d'avoir envie de donner des petites saveurs estivales à mes plats. Pour ce faire, il y a une plante que je trouve magique : le basilic ! Même si nous pouvons à présent en avoir toute l'année grâce aux produits déshydratés ou surgelés, le basilic frais a largement ma préférence... J'ai rencontré un souci de taille : le basilic de mon jardin n'en ai encore qu'à de minuscules pousses ! ZhomChéri... [Lire la suite]
15 mai 2014

Poulet aux épices et Condensé de Tomates

C'est avec un grand plaisir que je vous propose cette recette ce jour car elle comporte un ingrédient qui vient de la boutique de mon premier partenaire ! Les petits soupers de Stéphanie. Le Condensé de Tomates par l'épicerie Lion.  Je ne voulais pas utiliser cet ingrédient comme un simple concentré de tomates qu'il n'est vraiment pas, mais dans un plat qui pourrait en faire ressortir les qualités gustatives. PetiteChérie m'ayant demandé il y a quelques jours du poulet au lait de coco je me suis dis que c'était vraiment un... [Lire la suite]