07 mars 2015

Fondant régressif - ultra fondant - au chocolat noir

  Si je vous dis que je n'ai pas eu le temps de faire d'autres photos vous me croyez ?  Et bien vous pouvez... il n'est pas resté longtemps dans le plat ! Ingrédients :  200g de chocolat noir à 70% 200g de beurre fin 4 oeufs 80g de sucre en poudre + 20g pour les blancs 1 pincée de sel Faites fondre doucement le chocolat au bain marie ou au micro onde. Avant la fonte complète, ajoutez le beurre et laissez fondre en mélangeant délicatement. Laissez refroidir à température ambiante. Séparez les blancs des... [Lire la suite]

24 juin 2014

Fondant noisette et chocolat

Quand je suis tombée sur la photo de ce superbe gâteau chez Les Gourmandises de Amela, j'ai du fermer la bouche pour ne pas baver ! lol ! Il me FALLAIT le faire. Je ne pouvais pas passer à coté ! J'avais presque tout les ingrédients à la maison, facile ! J'ai juste attendu d'avoir mes grands gourmands à la maison car une si jolie gourmandise ne se déguste pas seule. Je vous préviens tout de suite, c'est un peu long à réaliser. J'ai commencé le matin pour un dessert qui a été dégusté le soir. Ingrédients pour la ganache au... [Lire la suite]