23 mai 2015

Boulettes de bœuf aux épices douces

Je vous ai déjà dit que j'aime beaucoup quand vous me demandez des recettes ? non ? Et bien voilà, c'est chose faite ! ;-) Voici donc celle des boulettes de boeuf aux épices douces demandée par Nathalie : Ingrédients pour 6 personnes : 500g de boeuf haché (max 15% de matière grasse !) 125g de bacon (non fumé et peut gras) 1 oeuf entier 1 gros oignon rouge 1 gousse d'ail finement ciselée 2 càs de ciboulette fraîche finement ciselée 2 càs de persil frais finement ciselé 1 càc de cumin en poudre 1 càc de muscade en poudre 1... [Lire la suite]

27 novembre 2014

Le velouté de potiron crémeux et parfumé

Je ne suis pas une accro des fêtes de sorcières, araignées et autres monstres, mais lors de notre dernière sortie à la cueillette de Viarmes, nous avons trouvé un magnifique potiron qui nous a tapé dans l'oeil. Les enfants y ont vu un superbe "Jack O Lantern"... moi j'y ai vu un velouté gourmand ! Chacun son truc, n'est ce pas ! lol ! Ingrédient pour 6-8 personnes 1 kg de chaire de potiron sans la peau ni les pépins 1 grosse pomme de terre 1 gros oignon 1 poireau 2 cubes de bouillon Maggi 1 feuille de laurier 10g de beurre ... [Lire la suite]
25 juillet 2014

Gratin de courgettes au fromage frais de brebis

Ca y est ! Les courgettes du jardin sont dans la place ! 2-3 courgettes tous les 3 jours environ. C'est fou la différence que l'on peut avoir avec celles que l'on achète en grande surface. Même en cuisson prolongée, elles tiennent bien, restent ferme et ne se décomposent pas en purée informe. Je vous propose ici une petite recette bien sympathique pour varier un peu les plaisirs de la courgette :  Ingrédients pour 4 personnes :  3 belles courgettes 1 pain de feta de brebis 200ml de crème fraîche semi-épaisse 2... [Lire la suite]
Posté par alois à 09:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
17 mai 2014

Les lasagnes aux saveurs de l'été !

Il parait que nous sommes au printemps même si la météo n'est pas franchement des plus favorable. Ce qui ne m'empèche pas d'avoir envie de donner des petites saveurs estivales à mes plats. Pour ce faire, il y a une plante que je trouve magique : le basilic ! Même si nous pouvons à présent en avoir toute l'année grâce aux produits déshydratés ou surgelés, le basilic frais a largement ma préférence... J'ai rencontré un souci de taille : le basilic de mon jardin n'en ai encore qu'à de minuscules pousses ! ZhomChéri... [Lire la suite]
12 mai 2014

Tarte aux légumes vite fait bien fait !

J'avais un peu la flemme de cuisiner, mais l'envie de faire manger des légumes aux enfants. J'ai de fines bouches à la maison, hors de question de leurs proposer de simples légumes vapeurs ou à l'eau (v'là ce que c'est de les initier des leur plus jeune âge à la bonne mangeaille ! lol) Leur idée était de manger des pizzas... hé hé hé... je les ai pris au mot et je leur ai préparé vite fait, bien fait, une tarte aux légumes. J'ai préparé une pâte à pizza maison que j'ai laissé pousser 1 petite heure puis étalée sur une plaque à... [Lire la suite]
Posté par alois à 09:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,