30 janvier 2016

Rochers fondants à la noix de coco

  De la gourmandise à l'état brut et une réalisation hyper simple ! Ingrédients pour environ 20 rochers (suivant leur taille) :  220g de noix de coco râpée 180g de sucre en poudre 5 blancs d'oeufs (environ 160g) Mélangez les ingrédients minutieusement à la spatule dans un saladier Réservez au frais durant 30mn environ. Formez des boules légèrement aplaties, avec les mains ou avec une cuillière à boules de glaces pour des congolais plus réguliers et disposez les sur des plaques garnies de papier cuisson. ... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Crinkles chocolat noir et cacao amer

Mon petit Crampon de 2 an et demi m'a demandé ce jour de lui faire des "tato noi'r, tout noi'r"... vous aurez compris qu'il souhaitait des gâteaux au chocolat, n'est ce pas ? lol ! Faire des crinkles me tentait depuis un bon bout de temps et je viens de découvrir que c'est d'une simplicité incroyable ! Ingrédients pour environ 25 crinkles : 190 g de chocolat noir 70% 10g de cacao amer 50 g de beurre 2 œufs 80 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de de levure chimique 190 g de farine 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Les brownies très très gourmands (et carrément décadents !)

 Ingrédients :  3 oeufs 120g de sucre blanc 170g de beurre fin  190g de chocolat noir à 70% 50g de farine 10g de cacao amer en poudre 80g de noix de pécan quelques pépites de chocolats, boules fantaisies... (facultatif) Faites fondre doucement le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez refroidire à température ambiante. Mélangez les sucres avec les oeufs. Ajoutez le chocolat fondu et le beurre, puis ajoutez la farine et le cacao. Melangez intimement afin d'obtenir une... [Lire la suite]
16 mars 2015

Inspiration M. amandes, pistache et poires pochées au poivre de Timut

   Amandier pistache (26 cm de Ø)  90 g de beurre à t° ambiante 100 g de sucre 2 œufs 120 g de poudre d’amande 40 g d'éclats de pistaches torréfiées 80 g de farine    Préchauffez le four à 180° Crémez le beurre et le sucre ensemble. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez la farine et la poudre d’amande. Puis les pistaches. Utilisez un moule rond de 26cm de diamètre bien beurré. Vous pouvez, à la place du beurre, utiliser une bande de papier sulfurisé. Cuisez l'amandier 15mn. ... [Lire la suite]
11 février 2015

La brioche d'origine japonaise : la brioche Hokkaïdo

Merveilleuse brioche que celle-ci ! Moelleuse, gonflée, gourmande... Un peu de travail mais franchement rien de sorcier. La recette est issue de ce blog... une trouvaille merveilleuse ! Je l'ai bien sure un peu adaptée ;-) http://en.christinesrecipes.com/2010/10/hokkaido-milk-toast-japanese-style.html  Ingrédients pour une très grosse brioche (ou 2 petites) :  55 g de lait frais 12 g de levure de boulanger sèche 540 g de farine 7 g de sel 80 g de sucre 10 g de lait écrémé en poudre 85 g d'oeuf (2 oeufs... [Lire la suite]
28 janvier 2015

Cookies gourmands très chocolat aux noix de Macadamia

C'est mercredi, et le mercredi c'est le jour des cookies ! On y revient toujours. C'est gourmand. C'est généreux et en plus, fait avec Amour ! Ingrédients pour environ 40 cookies gourmands 230g de beurre doux, mou  2 oeufs  360g de sucre roux   400g de farine blanche T45 ou T55  40g de cacao en poudre non sucré 1 cuillère à café de bicarbonate  2 cuillère à café rase de levure chimique  1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 300g de chunks de... [Lire la suite]

12 janvier 2015

Pâte à tartiner maison aux noisettes et au chocolat au lait

Pour réaliser cette recette, un bon robot muni d'un cutter est indispensable. Ingrédients :  170g de noisettes entières (sans la peau c'est pas mal et plus simple) 100g d'amandes émondées (facultatif vous pouvez les remplacer par des noisettes.) 120g sucre en poudre 150g de sucre glace 150g de chocolat au lait 40% de cacao (Barry) 25g de poudre de lait 10g de cacao amer en poudre 3g de sel fin 3-4 gouttes d'extrait d'amandes amer huile de tournesol (ou mieux : de pépins de raisins) La première chose à faire est de... [Lire la suite]
30 septembre 2014

Les Cookies de la mort qui tue aux éclats de pralines roses

  Il y a quelques semaines, j'ai posté sur la page facebook du blog quelques petites photos des cookies du jour... C'est limite si je ne me suis pas fait insultée par certaines de mes admiratrices car je ne donnais pas la recette en même temps. hum hum hum... Sachez très chers lecteurs, que je n'ai que 2 mains. C'est peut être étrange hein, mais c'est ainsi... alors pâtisser, cuisiner, prendre des photos, les traiter et écrire les articles, ça prends du temps. Je ne fait pas de copié collé d'autres blogs donc ça prends encore... [Lire la suite]
11 juillet 2014

Muffins à la rhubarbe et au chocolat blanc

Chose promise, chose due ! Il m'a été demandé dernièrement sur la page facebook de ce blog, des recettes à base de rhubarbe. Hors, je ne suis pas une grande fan de rhubarbe mais j'ai une petite recette de muffins en contenant qui sont tout simplement divins !  Ingrédients pour une douzaine de muffins 3 oeufs 125g de sucre + 1càs 180g de farine T45 ou T55 50g + 10g de beurre mou 50g de crème fleurette (allégée) 2 càc de levure chimique 150g de rhubarbe épluchée  1 citron 80g de pépites de chocolat blanc ... [Lire la suite]
24 juin 2014

Fondant noisette et chocolat

Quand je suis tombée sur la photo de ce superbe gâteau chez Les Gourmandises de Amela, j'ai du fermer la bouche pour ne pas baver ! lol ! Il me FALLAIT le faire. Je ne pouvais pas passer à coté ! J'avais presque tout les ingrédients à la maison, facile ! J'ai juste attendu d'avoir mes grands gourmands à la maison car une si jolie gourmandise ne se déguste pas seule. Je vous préviens tout de suite, c'est un peu long à réaliser. J'ai commencé le matin pour un dessert qui a été dégusté le soir. Ingrédients pour la ganache au... [Lire la suite]