22 mai 2015

Mes Cannelés salés ... pas cannelés mais supers bons !

Cette semaine, j'ai eu une furieuse envie de faire des cannelés salés. Soudainement. Comme ça. Ça m'a pris comme d'une envie de pisser.  A savoir que je n'en avais jamais fait car je pensais cela compliqué... et que je n'avais même pas de moules à cannelés sous la main. Allais-je m'arrêter pour si peu dans mon envie ? Que nénie ! Ce serait mal me connaître... ;-) Une petite recherche sur le net, un petit tour dans mes placards remplis de moules divers et variés.... et j'ai jeté mon dévolu sur une recette de cannelés au... [Lire la suite]

08 mai 2015

Les cupcakes salés des gourmands de l'apéro

Ingrédients pour 18 pièces environ :  4 oeufs 1 pincée de sel 200g de farine T45 ou T55 1 sachet de levure chimique 100g de crème fraîche liquide 20g de lait 80g d'huile d'olives 50g de bacon émincé finement 50g d'emmental râpé 20g de tomates séchées confites pour le topping :  250g de fromage frais 3 càs de crème fraîche épaisse 2 càs de ciboulette fraîche finement ciselée sel et poivre du moulin   Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les oeufs avec une pincée de sel. Ajoutez la farine, le... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Saumon aux saveurs Scandinaves

  Il y a quelques dizaines de recettes de Saumon Gravlax qui circulent sur le net, mais c'est celle de Nini et ses magnifiques photos qui a retenu mon attention (et m'a fait saliver !).  Il ne m'a pas été très difficile de réunir tous les ingrédients nécessaires. Ils sont généralement en permanence dans mes placards. Après avoir suivi la recette de Nini à la lettre pour la première fois, j'ai ensuite ajusté les ingrédients et les quantités suivant ce que nous aimons. Comme le saumon fumé est presque... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Tartinade de thon et chips d'aubergines

Ce soir c'est Tartinade de thon et ses chips d'aubergines. Pourquoi ? Parce que c'est ce que j'ai trouvé dans mon frigo et mes placards : Faire avec ce que j'ai sous la main est bien plus drôle que de faire les courses en suivant une recette rigide.  Pour un petit apéritif ou un dîner sur le pouce, un plateau tv... C'est rafraîchissant et original ! Ingrédients pour 3-4 personnes : Pour la tartinade 1 boite de thon 180g 2 échalotes 1 càs de moutarde douce 2 càs de crème fraîche épaisse et légère Poivre du moulin et... [Lire la suite]
01 juillet 2014

Cake-balls de muffins au chèvre

Chose promise, chose due. Voici la recette des petits cake-balls que j'ai posté sur la page facebook de ce blog hier soir. Il y a quelques jours, j'ai fait des muffins salés au crottins de Chavignole. Il s'avère qu'ils avaient très bon goût mais qu'ils étaient un peu trop secs. Je pense qu'une petit topping de cream-cheese dessus aurait été assez sympa. J'ai eu un petit apéro à faire hier soir et l'envie de faire quelque chose d'un peu différent. Ingrédients pour les muffins : (1 douzaine) 150g de farine T45 ou T55 50ml d'huile... [Lire la suite]
19 mai 2014

Blinis au crabe à la chantilly "Idyllic".

Quand je suis allée sur la boutique de Stéphanie, ce produit m'a fait de l'oeil tout de suite. Quel nom original ! Idyllic... Quand Stéph m'a proposé de le goûter, forcément, je ne pouvais pas refuser ! A l'odeur, c'est doux, c'est particulier, impossible de l'assimiler à quelques chose de connu. Au goût.... ouha !!!  J'adore ! Ni sucré ni salé, pas de note ou de saveur en tête... mais c'est surprenant et très agréable ! Mais... que faire avec un condiment aussi original sans dénaturer ses saveurs si peu ordinaires ? Je... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Mini muffins bacon - tomates séchées - chèvre frais

 Même si la météo actuelle nous laisse sur notre faim, il parait que c'est la saison des premiers barbecues... hum hum hum...  Toujours est il que même si le soleil n'est pas particulièrement présent, il est bon pour le moral de se faire plaisir. J'aime beaucoup les cakes salés pour agrémenter des repas en plein air. C'est convivial et on peut vraiment faire plaisir à tout le monde en variant les ingrédients presque à l'infini. Mes dernières petites réalisations sont toutes simples mais vraiment goûteuses. Ingrédients... [Lire la suite]